LE MARAÎCHAGE
LE MARAICHAGE
Une certification bio depuis 1986
Située en lisère du bourg de Sainte-Pazanne , l’exploitation maraîchère de 9 hectares est en bio depuis 1986. Une cinquantaine de variétés de légumes y sont cultivées tout au long de l’année. Quelques cultures de fruits (fraises et rhubarbe) complètent les récoltes.
L’installation de serres dont la nouvelle de 1000m2 permet de produire et de récolter sur une période plus longue et de proposer des primeurs. Ces équipements facilitent le travail des équipes. Ces évolutions permettent de mieux prendre soin des sols et de mieux répondre aux attentes des clients de la ferme.
Au sein d’Ecofolie, notre activité de maraîchage repose sur une production 100 % de saison, respectueuse du rythme naturel des cultures. Chaque légume que nous proposons est cultivé sur place et récolté à la main, avec le plus grand soin, afin de garantir fraîcheur, qualité et saveur.
Nous produisons une large diversité de légumes tout au long de l’année : haricots, poireaux, salades, carottes, courgettes, tomates, oignons, et bien d’autres variétés selon les saisons.
Notre approche est simple : des légumes cueillis à maturité et cultivés dans le respect de l’environnement pour offrir le meilleur à nos clients que ce soit à la ferme, en panier ou sur nos marchés.
NOS LÉGUMES
Chez Ecofolies, le maraîchage s’appuie sur des méthodes simples qui privilégient la régularité du travail et l’attention portée aux cultures. Les légumes sont cultivés en respectant le rythme des saisons, ce qui permet d’obtenir des produits qui reflètent les conditions naturelles du moment. La récolte se fait principalement à la main, afin de choisir les légumes au stade où ils sont généralement les plus adaptés à la consommation.
Ce fonctionnement demande du temps et une bonne connaissance des parcelles, ce qui contribue à assurer une production stable tout au long de l’année.
Les équipes veillent surtout à maintenir un équilibre entre rendement et respect du sol, en adaptant les pratiques selon les besoins observés. L’objectif est avant tout de proposer des légumes frais et cultivés avec soin, sans chercher à en exagérer les qualités.
« Les haricots verts sont une des spécialités de la ferme très appréciés des clients. La récolte à la main permet de sélectionner les haricots à leur juste maturité sans les abîmer. Ce savoir-faire permet une qualité gustative maximale. »
